甘薯养分丰厚，作为保健食物、功能性食物越来越遭到人们的注重。甘薯的食用需求和工业需求出现不断上升的趋势。近几年来培养甘薯的经济效益显着好于其它作物，有贮藏条件的农户收益更是可观。怎么挑选甘薯种类关于甘薯出售、加工起关键性的效果。想要选到好的甘薯培养种类以下办法要记住哦！
一、食用及食用加工型种类这类种类要求含糖量高，薯肉呈红至黄色，老练早，耐贮藏，薯形漂亮，干物率中等，粗纤维少，食味好，合适鲜食和蒸煮。种类有冀薯4号、苏薯8号、西农 431、徐薯23。烘烤型及薯片薯条加工种类要求干物质含量略低，糖分和果胶含量高，制品色泽亮丽，质地通明柔韧，口感甜美软，合适种类有北京553、苏薯8号、玉丰等。
二、淀粉加工种类 要求薯肉白色至淡黄色、干率高，淀粉含量高，有较好的淀粉加工质量。合适种类有冀薯98、冀薯99、徐薯18、卢选1号、徐薯22等。
三、紫甘薯种类。紫甘薯含有丰厚的花青素，并且微量元素硒的含量高，抗癌活性强。我国这类甘薯的研讨起步较晚，产值水平偏低，可是商场价格较高。高色素种类(色价30以上)略带苦味可用以提取天然色素，如烟薯176、烟薯337；色素含量略低的可生产保健鲜薯及食物添加剂。有广薯35、徐紫1号、济薯18等。
四、高胡萝卜素种类 红心种类富含胡萝卜素，100克鲜薯含量可到达15毫克以上。这类种类可用于直接食用和提取天然胡萝卜素。运用甘薯提取的天然胡萝卜素可用作食物添加剂还可用作化工原料。合适种类有岩薯5号、徐22-5、维多丽等。
五、菜用型种类菜用甘薯是近年开发的新种类，首要采食地上部茎尖嫩叶部分。甘薯的茎尖嫩叶含有很多的蛋白质、脂肪、食物纤维、矿物质、维生素等。专用种类要求茎叶维生素类含量及矿物质含量高，分枝力强叶柄茎尖产值高，无苦味、无异味，粗纤维少，色泽好，茎尖部分稚嫩，无绒毛，味道鲜美，可凉拌热炒涮锅。此类种类有台农 71、莆薯53、商薯19等。露地栽30天后开端采收，10天采1次，亩产茎尖1000公斤，价值3000元，一起还能够收成500～1000公斤薯块。
六、迷你甘薯种类是新式的食味甜美的特征鲜食甘薯种类类型，适于微波烘烤或蒸煮熟化，食用便利，养分丰厚，深受顾客喜欢。迷你甘薯的经济效益显着高于一般甘薯，经过精品包装，进步产品层次，其价格比一般甘薯高3～6倍。迷你甘薯的要求是单株块根多而小，单块分量50～150克，表面润滑，漂亮，薯形好，质地细腻，纤维少，口感好，抗病虫灾，早熟，耐贮藏等。合适种类有冀薯4号、冀薯98、冀薯71、济薯18等。
七、药用甘薯种类 我国从巴西引进的“西蒙一号”，药用价值很高，茎叶中类黄酮、多糖黏蛋白含量高，还含有维生素K和称为血液黄金的卟啉铁，对白血病有切当效果，也有抗癌降糖效果。该种类退化严峻，产值极低。
别的，甘薯自身具有无限生长的特色，没有显着的老练期，产品薯率到达60%～70%时，可根据行情收成。经过地膜覆盖保护地培养，产值可进步10%左右，收成期提前1个月。老练期较早的种类有冀薯4号、西农431、龙薯9号、冀薯6-8等。不同的土壤条件合适不同的种类类型，水肥条件较好的地块挑选一些耐水肥、产值潜力较大的种类如：冀薯4号、冀薯99、西农431等；贫瘠旱地则挑选抗旱耐瘠种类如北京553、徐薯 18、苏薯8号、冀薯6-8等。
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